Sostenibilità
Poniamo la sostenibilità al centro di ogni fase della nostra produzione, con profondo rispetto per la natura e il territorio pugliese.
Dalla terra alla tavola
Dal campo alla bottiglia, Mezzodì segue un percorso semplice e sostenibile.
Ogni fase incarna il legame profondo tra territorio, tradizione e innovazione.
CAMPO
Dove tutto ha inizio
Tutto comincia tra gli ulivi secolari della Puglia, immersi in una terra generosa.
Le olive vengono raccolte con l’ausilio di scuotitori meccanici, supportati dal lavoro degli operatori, che facilitano la caduta dei frutti senza compromettere la salute dell’albero.
La raccolta avviene nel momento ideale della maturazione, quando le olive sono ancora di un verde brillante e omogeneo, per garantire la massima qualità.
FRANTOIO
Il cuore della trasformazione
Le olive appena raccolte vengono trasportate in frantoio nel giro di poche ore, per preservarne freschezza e integrità.
Qui, l’estrazione a freddo avviene con impianti moderni e controllati, che permettono di mantenere intatti aromi, profumi e proprietà nutrizionali, valorizzando al massimo la materia prima.
PRODOTTO
L’eccellenza in bottiglia
Ogni bottiglia di Mezzodì racchiude una filiera corta, tracciabile e trasparente.
Non è solo un olio, ma il risultato di un processo attento e responsabile, che parte dal campo e arriva fino alla tavola, portando con sé autenticità, qualità e rispetto per il territorio.
Tecnologie innovative per un futuro sostenibile
L’intero processo produttivo di Mezzodì è pensato per ottimizzare le risorse e rispettare l’ambiente.
In campo adottiamo sistemi di irrigazione di precisione che permettono di ridurre il consumo idrico fino al 60%, mentre in frantoio utilizziamo tecnologie moderne che garantiscono qualità ed efficienza nel pieno rispetto del prodotto.
Rispetto della natura ed equilibrio delle risorse
Rispettiamo la natura attraverso pratiche agricole responsabili e un utilizzo consapevole delle risorse.
Grazie a sistemi digitali e a una stazione meteo dedicata, monitoriamo costantemente il fabbisogno idrico delle piante, intervenendo solo quando necessario e in funzione delle condizioni climatiche.
Un’agricoltura responsabile per il domani
Seguiamo i principi dell’agricoltura integrata, limitando l’uso di pesticidi e rispettando rigorosamente i tempi di carenza.
Questo approccio ci permette di ottenere un olio a residuo zero, tutelando la biodiversità e garantendo un prodotto sano e naturale.
Pratiche innovative e rispettose dell’ambiente
TECNOLOGIA ALL’AVANGUARDIA
L’azienda ha sempre avuto cura delle proprie terre e dell’ambiente, adottando pratiche agricole sostenibili e investendo in tecnologie verdi.
RIDUZIONE DEL CONSUMO D’ACQUA
Dal 1995, l’azienda utilizza reti di sotto irrigazione che permettono di ridurre il consumo d’acqua fino al 60% rispetto ai metodi tradizionali.
AGRICOLTURA AVANZATA
Grazie all’approccio di agricoltura integrata e alla certificazione SQNPI (Qualità Sostenibile), l’uso di pesticidi è ridotto al minimo e viene incoraggiato l’uso razionale di risorse come acqua e fertilizzanti.
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